Nhớ cái tiếng ồn hơi điên cuồng đó tại triển lãm thực phẩm lớn cuối cùng không? Nó không chỉ về các mẫu miễn phí (mặc dù chúng rất ngon). Đó là những thì thầm giữa các gian hàng, những ghi chú viết vội, những bình luận "bạn đã thấy chưa…". Một cụm từ cứ xuất hiện nhiều hơn cả kombucha hay thịt xông khói dựa trên thực vật: Yeast Beta Glucan Powder. Thật lòng, cảm giác như mọi người đột nhiên nhớ ra rằng họ đã để lò nướng bật, và lò đó tên là Yeast Beta Glucan. Nó khiến tôi nghĩ – tại sao lại có khoảnh khắc "aha!" tập thể đột ngột như vậy cho thành phần chức năng đặc biệt này?
Nó không phải là nó xuất hiện qua đêm. Các nhà khoa học đã nhìn chằm chằm vào cấu trúc của nó trong nhiều thập kỷ. Nhưng thị trường… ah, thị trường có nhịp điệu riêng của nó, phải không? Đôi khi một thành phần nằm kiên nhẫn và khả năng sản xuất để đạt được. Hãy nghĩ về nó như một người bạn đáng tin cậy, hơi nerdy một chút, người hóa ra lại xuất sắc trong hát karaoke – bạn chỉ cần đúng bối cảnh để thấy được sức mạnh của họ. Đối với, máy hát karaoke dường như đã được cắm điện và sẵn sàng. Mọi người không chỉ hỏi nó là gì nữa; họ đang hỏi tại sao bây giờ? Và quan trọng nhất, làm thế nào để họ có thể đưa nó vào lần ra mắt sản phẩm lớn tiếp theo của mình?
Một phần của nó cảm thấy như một sự tiến hóa tự nhiên. Người tiêu dùng ngày càng tinh tường. Họ đã vượt qua việc chỉ muốn 'lành mạnh'; họ muốnchức năng. Họ muốn các thành phần có mục đích rõ ràng, một câu chuyện mà họ có thể kể. Việc nói rằng một thành phần hỗ trợ hệ miễn dịch của họ cảm thấy cụ thể, dễ hiểu – còn hơn là một mô tả mơ hồ 'giàu chất chống oxy hóa'. Nó phù hợp với nhu cầu về sức khỏe chủ động, loại mà bạn có thể tích hợp vào latte hàng ngày hoặc thanh snack của mình. Và thành thật mà nói, các quản lý nguồn cung thích một thành phần có nền tảng khoa học vững chắc màcũnggây ấn tượng trên kệ hàng. Nó đáp ứng các yêu cầu của R&D (chức năng) và marketing (câu chuyện). Đó là điểm lý tưởng.
Tôi vừa trò chuyện với một người bạn làm phát triển phần mềm gần đây – gọi cô ấy là Sarah – người làm việc cho một công ty đồ uống cỡ trung cố gắng xâm nhập vào thị trường nước chức năng. Cô ấy đã rối tung lên vì những khó khăn trong việc tìm nguồn cung cấp một loại thảo mộc thịnh hành khác. "Hoặc là che đậy quá nhiều khiến mục đích bị phá hỏng," cô ấy rên rỉ. Sau đó cô ấy chuyển hướng. "Nhưng cái loại Men này thì sao? Nó được chiết xuất từ men làm bánh. Chuỗi cung ứng rất mạnh mẽ, tương đối ổn định, và nó hoạt động khá tốt khi kết hợp với các thành phần khác trong công thức." Cô ấy không nói về những phương thuốc kỳ diệu; cô ấy đang nói về tính thực tiễn, khả năng mở rộng, và đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng về các thành phần hỗ trợ miễn dịch. Đó chính là góc nhìn B2B.
Vậy, điều gì là bài học cho những người như chúng ta, đang điều hướng phía cung? Có vẻ nhưYeast Beta Glucan Powderđang chuyển từ việc là một đối tượng 'hữu ích' trong lĩnh vực nhỏ sang một thành phần chủ chốt tiềm năng cho thực phẩm và đồ uống chức năng. Khoa học đã được xác lập, nhu cầu của người tiêu dùng rõ ràng, và quan trọng là, các thực tế về nguồn cung ứng và công thức dường như đang phù hợp. Nó ít hơn việc theo đuổi một xu hướng phù du và nhiều hơn việc nhận ra một thành phần mà thời điểm ứng dụng rộng rãi có thể thực sự đã đến. Giữ một nguồn cung ổn định, đáng tin cậy củaYeast Beta Glucan Powderchất lượng cao ngày càng trở thành một chiến lược thông minh để đáp ứng làn sóng phát triển sản phẩm tiếp theo.
