Greenherb vận hành một cơ sở chế biến được chứng nhận chuyên sản xuất Bột Việt Quất Sấy Đông Lạnh, một nguyên liệu cao cấp từ quả nguyên chất được sản xuất từ quả Vaccinium corymbosum tươi thông qua quá trình đông lạnh nhanh có kiểm soát và sấy thăng hoa. Quy trình sấy đông lạnh của chúng tôi bảo toàn toàn bộ phức hợp anthocyanin, hàm lượng vitamin C và hoạt tính enzyme tự nhiên của quả việt quất tươi ở mức độ mà phương pháp sấy nhiệt thông thường không thể đạt được. Điều này cung cấp cho các nhà sản xuất thực phẩm chức năng, nhà phát triển thực phẩm chức năng và các nhà bào chế dược phẩm cao cấp một nguyên liệu việt quất nguyên chất có giá trị dinh dưỡng vượt trội.
So sánh giá trị dinh dưỡng giữa bột việt quất sấy đông khô và bột việt quất sấy khô thông thường không phải là vấn đề nhỏ nhặt, mà là vấn đề cơ bản. Anthocyanin, hợp chất hoạt tính sinh học chính trong quả việt quất, là các sắc tố tan trong nước rất dễ bị oxy hóa và phân hủy nhiệt. Phương pháp sấy phun thông thường làm cho chất rắn từ quả cô đặc tiếp xúc với nhiệt độ không khí đầu vào từ 150–200°C. Ngay cả với quá trình làm mát bay hơi nhanh, sự phân hủy anthocyanin vẫn đáng kể. Sấy băng tải ở 60–80°C trong thời gian dài cũng tạo ra tổn thất tương tự. Sấy đông khô loại bỏ hoàn toàn độ ẩm thông qua quá trình thăng hoa ở nhiệt độ dưới 0°C. Cấu trúc phân tử anthocyanin không bị tác động bởi nhiệt độ cao ở bất kỳ giai đoạn nào của quá trình. Sự khác biệt cơ bản về quy trình này giải thích ưu thế dinh dưỡng có thể đo lường được của các chế phẩm sấy đông khô trong các phân tích so sánh đã được công bố.
Chiết xuất việt quất sấy đông lạnh cô đọng các thành phần cụ thể thông qua quá trình chiết xuất bằng dung môi sau giai đoạn sấy đông lạnh. Điều này làm tăng thêm các bước xử lý hóa học và loại bỏ tính toàn vẹn của cấu trúc quả nguyên vẹn, vốn là đặc điểm của bột việt quất sấy đông lạnh nguyên quả. Bột việt quất sấy đông lạnh của chúng tôi giữ lại mọi hợp chất có trong quả nguyên vẹn ban đầu ở dạng khô cô đặc. Không có dung môi nào tiếp xúc với sản phẩm. Không có hợp chất nào bị loại bỏ một cách chọn lọc. Tính toàn vẹn cấu trúc hoàn chỉnh này hỗ trợ việc khai báo thành phần thực phẩm nguyên chất và bảo tồn cấu trúc hóa học thực vật hiệp đồng của toàn bộ quả việt quất.
Trước khi chế biến, Vaccinium corymbosum nhập khẩu được đánh giá về giống thực vật, hàm lượng anthocyanin, giá trị ORAC, độ chín và tình trạng vi sinh.
Bột việt quất sấy đông lạnh mang lại giá trị chống oxy hóa ORAC cao hơn đáng kể trên mỗi gram so với các chế phẩm việt quất được xử lý nhiệt. Các sản phẩm được thiết kế để hỗ trợ bảo vệ tế bào hàng ngày và giảm căng thẳng oxy hóa đều sử dụng việt quất sấy đông lạnh vì khả năng chống oxy hóa vượt trội đã được chứng minh. Phức hợp anthocyanin được bảo tồn góp phần vào cả hoạt động loại bỏ gốc tự do trực tiếp và hỗ trợ sức khỏe tế bào thông qua trung gian polyphenol.
Thành phần anthocyanin trong quả việt quất, đặc biệt là các glycoside cyanidin và delphinidin, được cho là có tác dụng hỗ trợ sức khỏe thị giác và sự thoải mái cho mắt trong các công thức thực phẩm bổ sung. Bột sấy đông khô giúp giữ lại tối đa các hợp chất anthocyanin này. Các sản phẩm được thiết kế để hỗ trợ chức năng thị giác thoải mái, giảm cảm giác mỏi mắt và duy trì sự thoải mái cho điểm vàng đều sử dụng việt quất sấy đông khô giàu anthocyanin như một thành phần cao cấp hỗ trợ sức khỏe thị giác.
Một số công thức hỗ trợ sức khỏe nhận thức kết hợp các chế phẩm việt quất giàu anthocyanin để hỗ trợ sức khỏe não bộ. Hàm lượng polyphenol góp phần vào các sản phẩm được thiết kế để hỗ trợ chức năng trí nhớ tốt, sự minh mẫn và sức khỏe não bộ hàng ngày. Các chế phẩm sấy đông khô cao cấp được lựa chọn đặc biệt cho các công thức này, nơi hàm lượng anthocyanin đã được chứng minh hỗ trợ các khái niệm sản phẩm hỗ trợ sức khỏe nhận thức đáng tin cậy hơn.
Nhà máy sản xuất việt quất sấy đông lạnh cung cấp nguyên liệu cho các sản phẩm bổ sung chất chống oxy hóa cao cấp dạng viên nang và viên nén. Hàm lượng anthocyanin được kiểm chứng bằng HPLC, chỉ số ORAC vượt trội so với các sản phẩm sấy khô thông thường, và việc tuân thủ đầy đủ các quy định hỗ trợ định vị sản phẩm cao cấp trong phân khúc thực phẩm bổ sung chống oxy hóa và tăng cường sức khỏe tế bào.
Là thành phần cao cấp cốt lõi trong các hệ thống hỗn hợp trái cây sấy đông lạnh cao cấp, hỗn hợp sinh tố hảo hạng và thanh dinh dưỡng chức năng, nơi hương thơm việt quất tự nhiên, hàm lượng anthocyanin tối đa và tính toàn vẹn dinh dưỡng của toàn bộ trái cây tạo nên sự khác biệt giữa các sản phẩm cao cấp và các loại bột trái cây sấy khô thông thường.
Công thức bổ sung dưỡng chất cao cấp đa thành phần hỗ trợ làm đẹp và cải thiện nhận thức kết hợp bột việt quất sấy đông lạnh với các thành phần thực vật chống oxy hóa bổ sung. Hỗ trợ làm dịu mắt, làm sáng da và cải thiện nhận thức là những khái niệm định vị chính, trong đó hiệu quả của anthocyanin và độ tin cậy của quy trình sấy đông lạnh hỗ trợ câu chuyện về các thành phần cao cấp.
Greenherb cung cấp bột việt quất sấy đông lạnh với hàm lượng anthocyanin và chỉ số ORAC đã được kiểm chứng, được hỗ trợ bởi các thử nghiệm toàn diện của bên thứ ba. Chúng tôi cung cấp số lượng đặt hàng linh hoạt, từ mẫu thử nghiệm trong phòng thí nghiệm đến các lô hàng nguyên container. Thông số kỹ thuật về hàm lượng anthocyanin, kích thước hạt và tài liệu về giá trị ORAC tùy chỉnh có sẵn theo yêu cầu. Để được hỗ trợ ngay lập tức, vui lòng liên hệ trực tiếp với đội ngũ thu mua của chúng tôi.
Greenherb – Đối tác chiến lược của bạn về các thành phần thảo dược và thực phẩm chức năng.
